NASI LEMAK

 

 

 

NASI LEMAK

Bahan-bahan ( 4-6 orang )

1.   Telur Rebus (Mas rebus telur 3 biji & buat telur mata 2 biji)

2.   Ikan Bilis di goreng garing

3.   Kacang tanah – digoreng

4.   Timun

 

Bahan untuk nasi

• 2 cawan beras – basuh & toskan
• 1 cawan santan n 1 cawan air
• 1 helai daun pandan - disimpul
• 2 inci halia – separuh dimayang halus & separuh lagi diketuk-ketuk
• 1 biji bawang merah – di mayang halus
• sedikit jintan manis & lada hitam
• secubit garam
• Sedikit minyak untuk menumis

Caranya :

1.    Panaskan minyak

2.   Tumis bawang merah, halia, jintan manis & lada hitam

3.   Masukkan daun pandan

4.   Masukkan santan & air – biar hingga mendidih

5.   Masukkan beras & sedikit garam.

      (Mas masak guna rice cooker jer, cepat & senang)

Bahan untuk sambal

• 3 sudu besar cili boh - boleh lebihkan kalau nak pedas
• 2 biji bawang besar
• 5 biji bawang putih dikisar halus
• Sedikit belacan
• garam & gula
• sedikit air asam jawa (mas guna asam keping jer.)
• Minyak untuk menumis

Caranya :

1.     Panaskan minyak

2.    Tumis bahan dikisar hingga wangi dan warna kuning keemasan

3.    Masukkan cili boh – masak hingga agak kering/pecah minyak

4.    Masukkan air asam, gula dan garam secukup rasa.

5.    Biar hingga sambal mendidih dan masak hingga agak pekat